quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Por um consumo responsável

Há coisas que pela singularidade valem a pena ler, neste caso une a singularidade à utopia, num dos países onde se gabam de fazer o melhor scotch do mundo, surpreende refreando os seu habitantes com mensagens de controlo.

O Master Blender Richard Peterson, da companhia escocesa de whisky Whyte & Mackay, deu a sua voz aos GPS da TomTom com uma mensagem de Ano Novo para incentivar as pessoas a beber de forma responsável, durante a orientação por GPS.

Para quem não tem GPS e quer ouvir esta curiosa mensagem, basta ir ao Blog do Master Blender - www.themasterblender.com – e pode fazer o download gratuito.
Aqui está uma ideia diferente, chegar aos destinos enquanto somos guiadas pelos tons escoceses de Richard.

Neste blog, Richard atesta: “o Whisky, com a condução, é um cocktail que nunca deverá ser experimentado. Conduza ou beba, nunca combine os dois”.

Richard Paterson é uma das figuras mais destacadas do mundo do whisky. Adquiriu mais de 40 anos de experiência neste ofício e o seu amor à arte do blending mereceu já inúmeras distinções, tais como: “Blender of the Year”; “Industry Leader of the Year”; “Distiller of the Year”; “Diageo’s Achievement of the Year Award”, “Master keeper of the Quaich”, entre outros.

A mensagem de não conduzir quando beber é passada por uma voz inovadora, umas das poucas vozes escocesas lá fora, com uma lembrança sobre o que há de mais importante na vida: a própria vida.

Fim de ano 17 : Tróia Design Hotel

Jantar da Passagem de Ano
Um local dois programas

Brasserie Salinas
Cocktail de Boas Vindas Chegada
Moscatel tónico

Mesa de Caldos e Cremes
Caldos de melão com presunto cru e hortelã
Caldos de tomate, manjericão em caldo de frango
Creme de milho verde com cortons de linguiça
Creme de cenoura com desfiado de frango

Mesa de Frios
Saladas
Selecção de alfaces com cebola roxa.
Agrião, amêndoas laminadas e coentros
Rucula, mozzarela e pesto de castanha de caju.
Palmito grelhado, marinado com gengibre e limão.
Milho, vagem, tomate cereja e azeite de alecrim
Favinhas de Coentrada com croutons de linguiça
Batata miúda com cebola, ovos e maionese.
Cenoura com uva passa, azeite e limão
Beterraba, couve flor e frutos secos

Entradas do Mar
Camarão marinado
Cocktail de mariscos
Caranguejos recheados
Salmão fumado

Entradas da Terra
Charcutaria, enchidos e presunto D.O.P.
Rosbife a Inglesa sobre castanhas e maçãs glaceadas
Peito de peru assado recheado com linguiça de vinhais
Sela de Borrego recheada com cogumelos, pinhões e espinafres

Pratos quentes
Creme de abóbora morango assada, com polvo de meia cura e folhas de agrião

Bacalhau cozido em leite, lascado, puré de batata, couve galega sauté em mil folhas, gratinados com queijo Roquefort com migas de pão e especiarias

Salmão recheado com Pargo “Vermelho” assado com crosta de lagosta e trufas sobre Batatinhas louras, cebolinhas e cenoura estufadas em coentros

Tornedó recheado com foie grás, flambeado com Vinho do Porto Com guarnições do receituário tradicional Português


Capão de Freamunde marinado em vinho Madeira lentamente assado com mel de Rosmaninho sobre risoto de cogumelos selvagens e espargos

Mesa de Doces Conventuais
Bolo Rançoso, Toucinho dos Duques,
Bolo-rei com passas, pinhões e frutos cristalizados
Rabanadas douradas fritas em azeite e canela
Pão de rala, Pudim marfim
Sericaia, Chagas de Cristo
Arroz doce queimado
Pão-de-ló Alfeizerão
Frutas Frescas,

Mesa de Queijos Portugueses
Serpa, Ilha de S. Jorge, Rabaçal, Azeitão, Serra da Estrela,
Niza, Queijo de Cabra fresco e Requeijão

Doces e Acompanhamentos
Ameixa Preta em cada de canela, uvas frescas
Doce de morango, marmelada, e mel
Pão regional, broa de milho, crackers e frutos secos


Vinhos

Espumante Bruto Vértice
Cova da ursa chardonnay, Palmela
Ermelinda de Freitas Touriga Nacional, Palmela
Moscatel de Setúbal Reserva
Àguas refrigerantes e cafés

Restaurante B&G

Cocktail de Boas Vindas Chegada
Flute Champanhe com puré de morango

Menu de Jantar
Amuse bouche do chef

Entrada
Cauda de lagosta em brullé queimado com açúcar mascavado.
Acompanha Espumante Bruto vértice

Prato Principal de Peixe
Pregado corado com ragoút de cepes e chícharos
creme leve de ostras do Sado com grãos de caviar Beluga
Acompanha vinho branco Colecção privada DSF, verdelho, Palmela

Prato Principal de Carne
Vitela de leite roti , bagos de romã
Estaladiço de castanha e abóbora menina
Acompanha vinho tinto Soberana, Palmela

Sobremesa
Trufa de café de Timor em chocolate de São Tomé,
merengue com avelãs e crumble de cacau em telha
Acompanha Vinho do Porto Qta. Nova da Nossa Senhora do Carmo LBV

Café ou Selecção de chás
Mignardises

Brinde
Champanhe Pommery

Ceia pela noite dentro
Das 01:30 às 02:30

Caldo Verde
Pregos no pão, Pasteis de nata,
panquecas
Enchidos
Salada de polvo
Salada de bacalhau com grão
Tacos

Águas e refrigerantes, café e chá

Legumes salteados da estação, Penne ao molho de pesto
Batatinha ao murro, Arroz de cenoura
Estação de ovos
Ovos ao momento
Mesa de Sobremesa

Bolo rei, Pão de ló de Alfeizeirão, Farofias com creme Ingles e canela, Pudim de ovos, Pasteis de Nata
Semi-frio de frutas, cheesecake de frotos vermelhos, torta de laranja e mousse de chocolate
Fruta Laminada

Vinho Branco e Tinto da nossa selecção
Espumante e cerveja
Sumo de Laranja natural
refrigerantes, águas e café

Preços por pessoa:
Brasserie Salinas: € 130
Restaurante B&G: € 90

Fim de ano 16 : Vilalara Thalassa Resort

VILALARA THALASSA RESORT

Jantar da Passagem de Ano

31 de Dezembro de 2009, a partir das 20:00h

Restaurante B&G

Terrina de faisão com foie gras e pistacho, saladinha de alfaces
e vinagrete de frutos silvestres
*
Filete de robalo e camarão tigre, arroz de açafrão, espargos verdes
e suave molho de gengibre com caviar
*
Sorbet de Champanhe rosé
*
Lombinho de vitela de leite sobre ragoût de cogumelos, migas de batata
e azeitonas pretas, jus de trufas
*
Cremoso de chocolate, gelado de menta, crocante de citrinos,
tártaro de morango e beterraba e seu coulis
*
Café

(inclui 1 flute de Champanhe à chegada, águas e refrigerantes)

Preço por pessoa: € 130

Vilalara Thalassa Resort
Praia das Gaivotas
Alporchinhos - Porches
8400-450 Lagoa
Algarve - Portugal
www.vilalararesort.com
Telefone Geral: + 351 282 320 000
Fax Geral: + 351 282 320 077
e-mail: reservas@vilalararesort.com

Fim de ano 15 : Hotel Porto Bay Falésia

REVEILLON COM VISTA SOBRE O MAR NO PORTO BAY FALÉSIA

Para o Reveillon 2009 o hotel Porto Bay Falésia criou uma oferta que prevê 3 noites com muitos mimos, a começar pelo preço. Pelos 285 € por pessoa usufrui-se do quarto com varanda sobre a soberba vista mar, bebida relaxante à chegada e jantar buffet para o par, desconto no Spa, show na noite da passagem de ano, 1 jantar de gala e 1 brunch de 1º de Janeiro, disponível para reserva no site
www.portobay.com
Email: book@portobay.pt
T. 291 703 750.

3 NOITES NO PORTO BAY FALÉSIA COM VISTA MAR
Alojamento em quarto duplo Vista Mar e Pequeno-almoço, para 2 pessoas
Bebidas de boas vindas num dos bares ou lounges do hotel - Búzios ou Falésia
No SPA: desconto de 10%.
2 jantares buffet
1 jantar de gala buffet com bebidas incluídas*
1 brunch no dia 1 de Janeiro
Show na noite de reveillon
Valor: €285 por pessoa em quarto duplo
Pacote disponível a partir 30 de Dez. de 2009 e sujeito a uma estada mínima de 3 noites
*água e vinho Selecção Porto Bay
O hotel facilita o serviço de babysitting.


O Hotel Porto Bay Falésia

Magnificamente localizado sobre a falésia, o hotel proporciona acesso directo à praia da Falésia com cerca de 8 km de areia branca e águas calmas, e possui três piscinas (exterior, interior e infantil), dois courts de ténis, parque infantil, restaurante de show cooking e restaurante Italiano, bem como Health Club e um SPA.

Os jardins e os espaços exteriores do Porto Bay Falésia combinam magníficas vistas sobre pinhais, a falésia avermelhada e o mar.

O hotel com 4 estrelas que integra a o premiado grupo hoteleiro Porto Bay possui 310 quartos, sendo que 251 são duplos, 48 deles foram atribuídos a duplos superiores e 11 a suites.

Os amantes do golfe podem treinar o put, no putting-green do hotel, antes de seguir para um dos vários campos de golfe que se encontram nas proximidades, nomeadamente, o vizinho Pine Cliffs.

Entre o bulício de Vilamoura e Albufeira, o Porto Bay Falésia está localizado a 1,5 km da tranquila vila de Olhos de Água e a 35km do Aeroporto Internacional de Faro.

Fim de ano 14 : AdLib - Hotel Sofitel Lisboa

RÉVEILLON 2009 À MESA DO ADLIB

Uma ementa criada especificamente para a ocasião, pela Chef Isabelle Alexandre, promete tornar o Réveillon 2009 do Restaurante AdLib muito especial.

No Réveillon 2009, depois de um Cocktail de S. Silvestre, segue-se um jantar com várias especialidades em que a apresentação, o requinte e o paladar se combinarão na perfeição, como Rolo de Salmão e Gengibre, Ravioles de Cogumelos, Lombo de Borrego com Pistachio e Creme de Fois Gras e doces variados.

O momento será ainda assinalado pela participação de um pianista que permitirá aos visitantes começar o novo ano ao som das mais belas melodias de todos os tempos.

Revéillon 2009 - € 140,00 p/pax (água mineral e café incluído)

Reservas através do número 21 322 83 50.

Fim de ano 13 : VIP Executive Santa Iria

Ementa
Reveillon 2009/2010
Welcome Drink
Cocktail Vip, Martini Bianco e Rosso, Vinho do Porto Tawny e Seco,
Sumo de Laranja, Refrigerantes, Salgadinhos, Banana Enrolada em
Bacon, Tamaras Enroladas em Bacon

Jantar Grande Buffet de Frios
Variedade de Saladas Simples
Festival de Saladas Compostas
Leitão de Negrais Frio
Paio do Lombo Laminado
Lombo de Porco Laminado
Pirâmide de Camarão
Espelho de Salmão Fumado

Pratos Quentes
Aveludado de Abobora com Ovos de Coderniz e Maçã
Supremos de Garoupa Gratinados com Vieiras e Conchas de Mexilhão
Tornedó de Vitela com Miscaros
Laminas de Pato com Mel e Toranja

Buffet de Sobremesas
Sobremesas Tradicionais
Saladas de Frutas
Espelho de Fruta Laminada
Espetadinhas de Fruta em Cascata de Chocolate Quente
Espelho de Queijos Variados
Café
Vinho de Branco e Tinto de Região Demarcada
Serviço de Espumante e Passas
Bar Aberto
23.00h às 03.30h

Ceia
Caldo Verde, Bolinhas de Berlim, Donuts Simples e
de Chocolate e Bolo Rei

Preço por pessoa 80€, crianças dos 4 aos 10 anos 40€

VIP Executive Santa Iria
www.viphotels.com
Estrada Nacional 10, nº 1260
2694-001 Santa Iria da Azóia - Portugal
tel.: [+351] 210 032 300
fax: [+351] 210 032 301
hotelsantairia@viphotels.com

quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Peixe em Lisboa 2010 - Aposta na Cozinha do Brasil

Evento gastronómico regressa em Abril ao Pavilhão de Portugal

A terceira edição do Peixe em Lisboa, evento gastronómico organizado pelo Turismo de Lisboa, com o apoio do Turismo de Portugal e da Câmara Municipal de Lisboa e produção da EV Essência do Vinho, vai realizar-se de 10 a 18 de Abril de 2010, no Pavilhão de Portugal, no Parque das Nações.

Neste ano, a organização faz uma aposta na cozinha do Brasil, trazendo até ao evento vários dos mais conceituados chefes daquele país, estando já confirmadas as presenças de Alex Atala, Claude Troisgros, Bel Coelho e Tsuyoshi Murakami.

Tal como nas edições anteriores, o Peixe em Lisboa terá 11 dos mais reputados restaurantes da região de Lisboa, a funcionarem permanentemente no recinto, das 12h à meia-noite, bem como diversos espaços temáticos, com destaque para o Mercado Gourmet. No auditório, ao final da tarde, chefes portugueses e estrangeiros farão apresentações gastronómicas, tendo sempre os peixes e os mariscos como tema.

Além dos chefes brasileiros, a que se irão juntar cozinheiros de outras nacionalidades a anunciar posteriormente, já confirmaram presença Alexandre Silva (restaurante Bocca, Lisboa), Bertílio Gomes (Casa da Comida, Lisboa), João Sá e André Simões (G-Spot, Sintra), José Avillez (Tavares, Lisboa), Leonel Pereira (Panorama, Hotel Sheraton Lisboa), Luís Baena (Manifesto, Lisboa), Miguel Castro e Silva (De castro Elias, Lisboa), Rui Paula (DOC, Folgosa do Douro) e Vítor Sobral (Tasca da Esquina, Lisboa). Outros cozinheiros a trabalhar em Portugal serão também anunciados em breve.

O Melhor do Brasil

A aposta na cozinha que hoje se faz no Brasil justifica-se pelo facto de actualmente ser um dos países mais interessantes do ponto de vista gastronómico, em que se destaca a enorme diversidade e qualidade dos restaurantes de São Paulo, estando a viver um efervescente momento de modernização, mas mantendo sempre uma grande ligação às suas tradições (que, como é sabido, têm forte influência portuguesa) e aos seus variadíssimos produtos.

O Peixe em Lisboa vai assim apresentar aos seus visitantes nomes como o do paulista Alex Atala, cujo restaurante D.O.M. ficou em 24º lugar na lista dos “50 Melhores do Mundo” elaborada anualmente pela revista britânica Restaurant, sem dúvida o nome mais prestigiado da moderna cozinha brasileira, com um trabalho reconhecido internacionalmente e que tem mostrado produtos menos conhecidos do Brasil, salientando-se os da Amazónia, com os peixes, frutas e vegetais de sabor exótico.

Virá também Claude Troisgros, da célebre família que detém em Roanne, França, o restaurante três estrelas Michelin onde o seu pai Pierre e o seu tio Jean contribuíram decisivamente para a revolução da Nouvelle Cuisine nos anos 60 e 70. Foi justamente em finais dos anos 70 que Claude Troisgros chegou ao Rio de Janeiro, tendo rapidamente promovido também ele uma “revolução” ao usar produtos brasileiros segundo as técnicas culinárias francesas mais modernas. Hoje, ele considera-se “franco-carioca” e o restaurante no Rio de Janeiro, Olympe, é tido como um dos melhores do Brasil.

Já Bel Coelho, cuja família próxima tem origem portuguesa, é vista como um dos nomes com mais futuro da cozinha do Brasil, tendo-se formado no famoso Culinary Institute of América (CIA) e trabalhado com chefes como Alex Atala, entre outros de grande prestígio. Neste momento, está à frente do restaurante Dui, em São Paulo.

Também desta cidade, embora seja carioca de nascimento, vem Tsuyoshi Murakami, que sucedeu ao seu sogro num dos melhores restaurantes de cozinha japonesa do Brasil, o Kinoshita, tendo sido considerado em 2009 o “Melhor Chefe” pela revista Made in Japan e “Chefe do Ano” pela revista Prazeres da Mesa. De temperamento expansivo, Murakami é um bom exemplo do cruzamento da cozinha japonesa com a brasileira, prometendo surpreender e divertir o público no Peixe em Lisboa 2010.

Fonte: Essência do Vinho - http://www.essenciadovinho.com/

Sabores Gourmet no Meio da Serra

OJE - Lifestyle - 2009.12.30

Há 25 anos que não nevava em Belmonte como no dia 20 de Dezembro. Não poderia ser melhor o cenário que foi criado para a minha degustação.

Ainda antes de partir para o interior de Portugal, fui dar uma vista de olhos no site e a ementa apregoava que a minha tarefa não iria ser fácil. De raspão pude ver logo dez entradas, 11 peixes e carnes, oito sobremesas e ainda uma folha introdutória muito interessante que juntava 14 sugestões do chef.

Ir e voltar estava fora de questão. Fui e pernoitei para dar a devida atenção a este "cardápio".

A sala de jantar é um local magnífico com uma decoração sóbria, uma lareira para fazer esquecer a temperatura negativa e um cenário que só a Serra da Estrela sabe oferecer.

Mesas espaçosas e com a devida distância do vizinho fazem com que a conversa seja amena e privada.

Iniciei a minha árdua tarefa com o Aveludado de ervilhas com gelado de azeite e manjericão, e o branco da casa. Ainda agora comecei a viagem dos sabores e parece-me que vou num jacto de luxo.

O creme macio e aveludado já por si só era bom, mas o gelado criou uma explosão fantástica na boca.

Mantive-me no vinho da casa: Almeida Garret, mas agora tinto, que fez sinfonia quando combinou com o Javali à Frei Humberto revestido com migas de broa de milho e alecrim, tomilho e salsa ao molho de alho doce confitado em azeite.

Apesar de não ser fã da combinação do tomilho com o alecrim, esta não era excessiva e tornou a miga diferente e interessante.

Os tomates estavam confitados de forma perfeita.

Terminei com o famoso Leite-creme servido numa pedra do rio, ideia da Adelaide, proprietária e decoradora, que mandou escavar as pedras adicionando à fantástica sobremesa um toque de singularidade.

Depois de uma pausa volto à carga, e agora nas mãos do chef Valdir.

A entrada era uma Sinfonia de cogumelos silvestres sauté em alho, azeite e ervas aromáticas, muito bem preparada e apresentada, e os cogumelos sempre frescos.

É a vantagem de estar colado com a produção e, apesar de estar quase no final de época, ainda há uns pelo bosque.

Estes já não porque os comi, mas para o ano há mais!

Depois veio o Creme de Morcela suculenta sobre Vitelinha de leite na grelha com puré de batata e trufas pretas de Verão.

Aqui já estava rendido. De referir que se tinha aberto uma garrafa de Hexagon 2003, que estava soberbo.
Finalizei com o Soufflé de Goiaba com musselina de requeijão de ovelha, que tem de ser pedida no início da refeição para no fim ser a coroa desta passerelle de iguarias.
Não fui capaz de sair deste espaço sem provar o Capuccino de Cogumelos com espuma de ervas aromáticas do jardim do Convento, e que feliz decisão a minha, pois é realmente uma excelente combinação entre o sabor rude do cogumelo com o sabor fresco das ervas, muito aveludado e de apresentação magnífica.

Esta não foi uma refeição, foi uma viagem aos sabores da terra e da serra, foi sair para descobrir algo de novo e diferente e foi partir mais rico e cheio de vontade de partilhar a minha experiência com os meus leitores.

Façam as malas, encham os depósitos, e façam-se à estrada, pois este local não é uma paragem obrigatória, mas sim um destino indispensável.

Para comentar este artigo ou sugerir temas contacte o autor por gourmet@live.com.pt

Detalhes
Gourmet da Pousada do Convento de Belmonte
Serra da Esperança 6250 Belmonte
www.conventodebelmonte.pt
reservas@conventodebelmonte.pt
+351 275 910 300
+351 917 063 116
Horário: Almoço 13h00 às 15h00 e Jantar 19h30 às 22h00.
Preço Médio: 39,00 €
Tipo de Cozinha: Portuguesa Contemporânea
Cartões: Todos.
Coordenadas GPS - N 40º 20.647' W 7º 21.623'

Texto publicado originalmente no Lifestyle do diário OJE a 30 de Dezembro de 2009

Best Foreign Language Blog - Já em primeiro?

Caros Amigos,

Fui recentemente nomeado com o meu blogue EuSouGourmet.blogspot.com pela prestigiada Bloggers Choice Awards para: Best Foreign Language Blog.

Apesar de já ter ultrapassado os 400 votos, e de estar nos lugares cimeiros preciso ainda de mais alguns para ficar e manter o primeiro lugar.

Assim, venho pedir a tua ajuda a votar no único blog de gastronomia português, escrito por um português e totalmente em português.

O processo não dura mais do que 2 minutos e para o fazer basta:

1) Ires a http://bloggerschoiceawards.com;
2) Fazer o registo;
3) Validar o email recebido (pode demorar uns minutos);
4) E votar em http://bloggerschoiceawards.com/blogs/show/80086 (basta copiar este link para a página que o mail de validação abriu);
5) Esperar até amanhã pelos resultados.

Obrigado pelo teu voto e tempo,
Aos que já votaram resta-me agradecer e desculpar-me pela repetição.
Bom Ano 2010
Vicente

Mesa Marcada: Os 10 Restaurantes e 10 Chefes preferidos em 2009

Sou um fiel seguidor de alguns blogues de gastronomia e de vinhos, penso mesmo que são uma das melhores fontes de informação fidedigna e isenta que podemos adquirir.

Desde a criação do Mesa Marcada dos jornalista e reconhecidos críticos gastronómicos Duarte Calvão, Rui Falcão e Miguel Pires, que o sigo com muita atenção, participando sempre que posso nos fóruns.

No mês de Dezembro realizaram uma “sondagem” a várias personalidades ligadas ao mundo gastronómico questionando qual o melhor restaurante e chef de 2009.
Passo na íntegra o post do resultado.

Parabéns ao Duarte Calvão, Rui Falcão e Miguel Pires pelo excelente trabalho que têm desenvolvido e para os poucos que ainda não conhecem aqui vai o link: http://mesamarcada.blogs.sapo.pt/

****************************************************

O Mesa Marcada pediu a várias pessoas conhecidas no meio que nos enviassem uma lista com aqueles que foram, em 2009, os 10 restaurantes e 10 chefes, de Portugal, da sua preferência. Ficámos muito satisfeitos por 31 das 40 pessoas que convidámos terem respondido ao nosso repto. A essas listas juntámos as nossas e fizemos um somatório das pontuações (1º lugar:10 pts ; 2º lugar:9 pts; 3º, 8 pts, etc) sendo que cada participante não podia incluir os seu próprio nome ou restaurante(s) a que estivesse ligado.


Colaboraram connosco chefes de cozinha e outros profissionais ligados à restauração e hotelaria, como: André Magalhães, Bertílio Gomes, Frederico Ribeiro, Isabel Ferraz, José Avillez, José Júlio Vintém, José Tomáz Mello Breyner, Luís Américo, Luís Baena, Leonel Pereira, Ljubomir Stanisic, Miguel Laffan, Manuel Moreira, Miguel Castro e Silva, Nuno Diniz, Paulo Morais, Rui Paula e Victor Claro e ainda jornalistas, críticos e alguns gastrónomos cuja actividade em blogs e fóruns é conhecida, como: Artur Hermenegildo, João Paulo Martins, Luís Antunes, Mónica Franco, Manuel Gonçalves da Silva, Nuno Leitão, Nuno Pires, Paulina Mata, Paulo Rodrigues, Rui Casaca, Tiago Pais, Vicente Themudo de Castro e Virgílio Gomes.

I - Top 10 Restaurantes:

1º TAVARES (Lx) ------------------------------------------ 177 pts
2º VILA JOYA (Albufeira) -------------------------------- 147 pts
3º PANORAMA SHERATON (Lx) ------------------------- 112 pts
4º FORTALEZA DO GUINCHO (Cascais) ---------------- 86 pts
5º ALMA (Lx) ------------------------------------------------- 70 pts
6º AMADEUS (Almancil) ---------------------------------- 64 pts
7º FEITORIA (Lx) ------------------------------------------- 63 pts
8º CASA DA CALÇADA (Amarante) --------------------- 61 pts
9º TASCA DA ESQUINA (Lx) ---------------------------- 59 pts
10º ELEVEN (Lx) ------------------------------------------- 57 pts

II - Top 10 Chefes:

1º JOSÉ AVILLEZ (Tavares) -------------------------- --- 201 pts
2º LEONEL PEREIRA (Panorama Sheraton) ----------- 132 pts
3º VITOR SOBRAL (Tasca da Esquina) ----------------- 100 pts
4º HENRIQUE SÁ PESSOA (Alma) ----------------------- 78 pts
5º MIGUEL CASTRO E SILVA (De Castro Elias) ------- 77 pts
6º DIETER KOSCHINA (Vila Joya) ----------------------- 75 pts
7º JOSÉ CORDEIRO (Feitoria - Altis Belém) ------------- 72 pts
8º BERTÍLIO GOMES (Casa da Comida) ----------------- 66 pts
9º FAUSTO AIROLDI (Spot) -------------------------------- 60 pts
10º LUIS BAENA (Manifesto) ------------------------------ 58 pts

Agradecemos a todos os que participaram neste nosso desafio e aproveitamos para felicitar os eleitos

Duarte Calvão
Miguel Pires
Rui Falcão

Fonte: http://mesamarcada.blogs.sapo.pt/264814.html

terça-feira, 29 de dezembro de 2009

E a estrela Michelin vai para... restaurante Tavares e o Chef Avillez

Golden Guide - Gourmet & Wine - Dezembro 2009

É a mais recente estrela portuguesa, e é sempre bom ver os nossos chefes reconhecidos internacionalmente.

O empresário, e acima de tudo chef José Avillez, consegue aos 28 anos de idade o galardão do prestigiado guia francês: a estrela Michelin.

Se a minha conversa com o Zé tivesse sido há 10 anos atrás, provavelmente estaríamos a falar de como é que posicionaríamos um produto qualquer no mercado.

Foi após a conclusão da licenciatura em comunicação empresarial e marketing, cuja tese foi dedicada à gastronomia nacional, que começou o gosto pela prática da culinária.

Iniciou-se na fortaleza do Guincho, passou pela Quinta do Monte d’Oiro onde trabalhou com José Bento dos Santos, sempre seguido e orientado pela sua amiga Maria de Lourdes Modesto.

Trabalhou e estagiou nas cozinhas dos grandes mestres mundiais: Alain Ducasse, Ferran Adriá, entre outros grande nomes.

2004 foi o ano da sua revelação, quando abriu o restaurante 100 maneiras, tendo ganho no mesmo ano o prémio Restaurante Revelação do Ano.

Em 2005 recebeu o prémio Chef d’Avenir pela academia internacional de gastronomia, na sequência do trabalho realizado num jantar de apresentação que preparou no hotel Bristol em Paris.

O seu primeiro livro Um chef em sua casa vendeu 15 mil exemplares, sendo um dos livros de cozinha mais vendidos em Portugal.

Continua sempre activo, e em 2007 abre as portas ao público com a sua empresa Life Style Cooking, com serviços de take-away, catering e cursos de cozinha.

Ainda nesse ano, integra a equipa do restaurante El Buli em Barcelona, num estágio.
O Tavares ganha em 2008 um novo valor quando José Avillez aceita o desafio de liderar este projecto.

É em Dezembro de 2009 que recebe a sua primeira estrela Michelin!

Entrevista com José Avillez

Estavas à espera?
Não estava à espera, mas sabia que existia uma forte possibilidade de recebermos a primeira estrela, pelo trabalho que temos vindo a desenvolver.

Esta estrela Michelin para ti é uma honra, um prémio ou o reflexo do trabalho da equipa do Tavares?
É um bocado dos 3, mas principalmente o reconhecimento do trabalho de toda uma equipa dedicada e uma motivação para continuarmos a trabalhar mais e melhor.

Agora, o tipo e quantidade de clientes vão mudar no Tavares. O que pensas disso?
Continuamos a trabalhar na mesma linha. Direccionados para o nosso cliente, aumentando, cada vez mais, a qualidade.

Quais são os teus projectos e objectivos a curto prazo?
O Tavares é onde passo a maior parte dos meus dias, estou a fazer mais um livro, e de resto continuo com os meus projectos. O JA, à mesa e em casa, o José Avillez Catering e consultoria.
Sentes agora que deixaste de ser uma pessoa a observar e sim uma referência a seguir?
Não vejo as coisas dessa maneira. A estrela não tem para mim esse significado.

Qual é a mensagem que achas que deves deixar a quem aspirar receber uma estrela Michelin?
Que façam o que gostam e que trabalhem muito. O mais importante não é receber uma estrela, mas sim estarmos felizes nessa pele!

Texto publicado originalmente na coluna Gourmet & Wine da Revista Golden Guide, edição de Dezembro de 2009.

Aragonês, Alicante Bouschet e Touriga Nacional as novas castas do Esporão

A Herdade do Esporão acaba de lançar a sua nova gama de monocastas, proveniente da colheita de 2007, que se distingue pela superior qualidade das três castas seleccionadas pelos enólogos – Aragonês, Alicante Bouschet e Touriga Nacional – e pela sua excepcional adaptação ao terroir da Herdade do Esporão.

Sendo esta a primeira colheita desta nova filosofia, os vinhos monocastas da Herdade do Esporão só são produzidos em anos de colheitas excepcionais e em pequenos volumes, de forma a garantir um elevado nível de qualidade no produto final. Um exemplo deste novo posicionamento é a colheita de 2007, onde ocorreram algumas chuvas fora de época e os meses de colheita, Julho e Agosto, foram mais frescos do que o habitual na região alentejana. A maturação da uva foi por isso retardada, o que permitiu um maior desenvolvimento da cor, um melhor afinamento dos taninos e um bom equilíbrio do pH.

Filipe Caetano, Director de Marketing do Esporão explica que “os novos vinhos monocasta da Herdade do Esporão são um projecto fortemente impulsionado pela criatividade do nosso director de enologia, David Baverstock, e pela sua equipa de enologia. Este lançamento assume particular importância para nós, pois comprova a predisposição do Esporão para inovar ao nível dos produtos e de elevar os padrões de qualidade do seu portfólio de vinhos. Todos os anos, será a natureza e a equipa de enologia a decidir que castas serão engarrafas, sempre em quantidades muito limitadas, assumindo o nosso terroir para produzir vinhos únicos e irrepetíveis.”

Os vinhos Monocastas afiguram-se adequados a momentos que se querem diferentes, intensos e exploratórios. Uma experiência muito especial e por isso ideal para enófilos e connaisseurs, mas aberta a todos os que têm um apelo irresistível por provar vinhos de autor e terroir.

Touriga Nacional
O vinho Touriga Nacional é um vinho de cor violeta concentrada, aroma a mirtilos e cassis, com toques florais de lavanda enleados em tostado. O palato é elegante com fruta delicada, textura cremosa e boa integração de madeira. Fermentado em cubas roto-fermentativas, à temperatura de 22º, este vinho estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês tendo sido produzidas 6.700 garrafas.

O vinho monocasta Touriga Nacional nasceu na "Vinha do Badeco", na Herdade do Esporão, provavelmente a mais antiga vinha desta casta no Alentejo, constituída por solos delgados e pedregosos, com origem xistosa e textura franca, onde a Touriga Nacional foi plantada em 1988.

Com maturação média e baixo rendimento, a Touriga Nacional dá origem a vinhos muito equilibrados, alcoólicos e indicados para envelhecer.

Aragonês
O vinho Aragonês é um vinho vermelho denso com laivos de violeta, aroma que evidencia frutos vermelhos, bem como alguma mineralidade envolvida na tosta e em notas de chocolate. De textura sedosa, este vinho é composto por várias camadas de fruta e taninos sólidos. Fermentado em pequenos lagares com manta submersa, este vinho estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano dando origem a uma produção de 6.700 garrafas.

Este vinho nasce no "Canto do Zé Cruz", cujas vinhas têm mais de 35 anos, um local capaz de produzir uvas de cor intensa e aromas concentrados, graças aos seus solos profundos e bem drenados, com origem granítica e textura franca.

De maturação precoce e bom rendimento, a casta Aragonês dá origem a vinhos de elevado teor alcoólico, acidez equilibrada e capacidade de envelhecimento.

Alicante Bouschet
O vinho Alicante Bouchet é um vinho vermelho opaco, com nariz de frutos vermelhos maduros e notas de couro. O palato com fruta intensa e taninos sólidos, termina com uma acidez equilibrada. Fermentado em cubas de inox à temperatura de 28º, o vinho Alicante Bouchet estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho americano dando origem a uma produção de 6.500 garrafas.

Este vinho nasce na "Vinha das Palmeiras", local de solos profundos e de cor escura, com origem calcária e textura argilosa, na Herdade dos Perdigões, onde a Alicante Bouschet foi plantada há 10 anos. Com ciclo de maturação médio/tardio e rendimento elevado, esta casta dá origem a vinhos bem estruturados, com boa acidez e longevidade em garrafa.

PVP recomendado: entre 22€ e 25€.

Para mais informações consultar site www.esporao.com/monocastas, lançado para proporcionar mais informação aos consumidores deste produto exclusivo.

Produção fotográfica sensual teve lugar nas caves da Aliança


Nu artístico em cenários vínicos. É este o ambiente marcante na exposição de fotografia ‘Sangue & Corpo Di.Vino – Vinho a Nu’, de Diogo Moreira, que vai ser inaugurada no próximo dia 9 de Janeiro (sábado), pelas 16:00, no Museu do Vinho Bairrada, em Anadia. O Comendador Joe Berardo vai apadrinhar o evento, que conta com o apoio da Aliança Vinhos de Portugal.

Trata-se de uma exposição inovadora e recheada de sensualidade, da autoria do fotógrafo Diogo Moreira, caracterizada por fotografias de nu artístico associadas a cenários vínicos emblemáticos na Bairrada como são as históricas caves da Aliança Vinhos de Portugal, em Sangalhos.

O projecto resulta de uma parceria entre a Aliança Vinhos de Portugal e o Museu do Vinho Bairrada, e conta com a colaboração do Comendador Joe Berardo.

No mesmo dia vai ser inaugurada a exposição Manuel Cargaleiro – Obra Gravada, do bem conhecido Mestre Cargaleiro, com 82 anos, uma referência da Pintura e da Cerâmica em todo o mundo e que também estará presente no evento.

Fonte: www.adbdcommunicare.com

Fim de ano 12 : Colares Velho




Restaurante Colares Velho
www.restaurantecolaresvelho.com
Largo Doutor Carlos França 1/4 Colares- 2705-192 Sintra
Tel. (+351) 219 292 727
Email: colaresvelho@telepac.pt

Fim de ano 11 : Barbie & Friends



Festa Passagem de Ano 2009/2010
Café das Artes
Teatro do Campo Alegre
20h30 - Jantar
23h30 - Festa e Ceia
Dress Code - Barbie + Smoking
NIB: 0010 0000 42801160001 55
PS: Levar comprovativo com o pagamento para a festa, e/ou enviar cópia por email para boasfestas@strategicalconsulting.com

Fim de ano 10: Algarve


Algumas sugestões para o algarve

HOTEL BAIA CRISTAL
Este hotel foi construído numa falésia sobre o Oceano Atlântico, a poucos passos da praia, oferecendo acomodação adequada a famílias, numa atmosfera descontraída.
Impressionando os clientes com a sua localização pitoresca e instalações de 1ª classe, o Hotel Baía Cristal é o perfeito retiro da vida quotidiana. Tome banhos de sol, enquanto nada na piscina exterior ou descontraia-se no banho de vapor. As crianças podem divertir-se durante uma partida de ténis ou com uma visita à sala de jogos.
A equipa atenciosa ajuda-o de boa vontade com o aluguer de bicicletas e carros, bem como com outros serviços. Desfrute de um cocktail no bar da piscina ou aproveite ao máximo a zona de spa do hotel. O espaço de esplanada e jardim é ideal para deixar que um dia longo e activo se desvaneça num final agradável, a tomar um sumo acabado de fazer.

Inclui:
Alojamento
Pequeno Almoço Buffet
Água e Cesta de Fruta, no quarto à chegada
Cocktail de Recepção aos convidados (31 de Dezembro)
Jantar e Reveillon com Música ao Vivo
Buffet de São Silvestre (A servir de Madrugada)
“Brunch Buffet” no dia 01 de Janeiro (das 10h00 às 14h00)
Acesso Livre Piscina Interior Aquecida, Jacuzzi, Sauna e Banho Turco
Transporte Gratuito para o Centro de Carvoeiro
Parque estacionamento,exterior, Gratuito

Custo por pessoa em Duplo 2 noites: 159.50€
Custo por pessoa em Duplo 3 noites: 178.50€
Suplemento vista Mar: 10€ / noite
Cama Extra 2 noites: 112€
Cama Extra 3 noites: 125€

HOTEL BAÍA GRANDE
O Hotel Baía Grande é um hotel de 4 estrelas da melhor qualidade com um ambiente relaxante e sereno.
Localizado na costa, perto das praias de Coelha, São Rafael, Castelo e Evaristo, o Hotel Baía Grande oferece comodidades como uma enorme piscina exterior, um jacuzzi, uma piscina para crianças, uma piscina interior com jacuzzi e várias outras comodidades de bem-estar.
Visite um dos restaurantes, onde pode fazer as suas refeições em estilo buffet ou à carta à beira da piscina. No piano bar poderá mimar-se com bebidas refrescantes enquanto escuta música ao vivo.
O Hotel Baía Grande oferece transporte para Albufeira e para as praias. Prepare-se para umas férias perfeitas com hospitalidade, conforto e serviços de grande qualidade.

Inclui:
Alojamento
Pequeno Almoço Buffet, no restaurante “Mermaid”
Água Mineral e Fruta Fresca, no quarto à chegada
Cocktail de Recepção aos Convidados, no dia 31 de Dezembro
Jantar de Gala e Reveillon com Música ao Vivo
Buffet de São Silvestre (A servir de madrugada)
“Brunch Buffet”, no dia 01 de Janeiro (das 10h00 ás 14h00)
Acesso Livre Piscina Interior Aquecida, Jacuzzi e Sauna
Música ao Vivo no Bar
Transporte Gratuito para o Centro de Albufeira e Praia da Galé
Parque estacionamento, exterior, Gratuito

Custo por pessoa em Duplo 2 noites: 211€
Custo por pessoa em Duplo 3 noites: 243.80€
Suplemento vista Mar: 10€ / noite
Cama Extra 2 noites: 148€
Cama Extra 3 noites: 171€

HOTEL MONTECHORO
Proporcionando uma acomodação propicia às famílias no coração do Algarve, este hotel grande impressiona com as suas extensas comodidades desportivas e de bem-estar nas proximidades do centro de Albufeira.
Apenas a uma curta caminhada da Praia da Oura, o Hotel Montechoro é uma excelente base para umas férias activas. Passe o seu dia a jogar ténis ou squash. Adjacente a várias piscinas de exterior, o hotel inclui sala de fitness e campo de futebol próximo. Também providenciamos animação diária.
Alugue um automóvel ou bicicleta e explore a região. A equipa de funcionários tem gosto em organizar diversas actividades para si e sua família. Almoços empacotados, câmbios de moeda e serviço de transporte à cidade complementam uma estadia descontraída.
No seu regresso ao Montechoro pode-se regalar com uma massagem profissional ou fazer uma visita ao cabeleireiro. A seguir aguarda-o um jantar num dos nossos restaurantes, onde pode optar entre um serviço de buffet ou ementas à carta.

2 OU 3 NOITES INCLUI:
Alojamento com pequeno ----almoço buffet
31 DEZEMBRO Jantar de Reveillon (bebidas incluídas)
Animação musical
Ceia buffet

Custo por pessoa em Duplo 2 noites: 216€
Custo por pessoa em Duplo 3 noites: 242.50€
Cama Extra 2 noites: 194€
Cama Extra 3 noites: 211€

AQUA PEDRA DOS BICOS
Localizado em Albufeira, este hotel goza de vistas maravilhosas do oceano e do pinhal circundante, e oferece acomodações acolhedoras no coração do Algarve.
Facilmente acessível através de transportes públicos, o Hotel Pedra Dos Bicos combina aspectos tradicionais com um design moderno. Comece o dia com o pequeno-almoço na cama, seguido de um refrescante mergulho na piscina exterior ou uma visita ao centro de bem-estar. Durante os exercícios, poderá decidir se pretende mimar-se com uma massagem profissional.
O restaurante serve cozinha mediterrânica num ambiente convidativo e é complementado por um bar exterior, assim como por um bar no interior. Depois, poderá descontrair-se no conforto do seu quarto de hóspedes e navegar na Internet gratuitamente.

2 OU 3 NOITES INCLUI:
Pequenos-almoços buffet
Serviço VIP no quarto, à chegada

31 DEZEMBRO
19h30 – Cocktail de Champanhe Kir Royale
20h30 – Inicio de Jantar de Gala (bebidas incluídas)
23h30 – Serviço de Champanhe e passas
00h00 – Reveillon
00h10 – Cabaret Show
01h30 – Ceia de Ano Novo

01 JANEIRO
07h30 às 10h30 – Pequeno-almoço
12h00 às 15h00 – Brunch (bebidas incluídas)

Custo por pessoa em Duplo 2 noites: 250€
Custo por pessoa em Duplo 3 noites: 275€
Suplemento vista Mar: 10€ / noite
Cama Extra 2 noites: 215€
Cama Extra 3 noites: 230€
Dress code: Black & Blue

REAL BELLAVISTA HOTEL & SPA
O Real Bellavista Hotel & Spa é um elegante hotel situado na popular localidade de Albufeira, junto à praia. Ele propõe 195 quartos agradavelmente decorados, cada um completamente equipado com ar condicionado, bem como aquecimento central, acesso à Internet, telefone de ligação directa, televisão por satélite e cofre privativo de segurança, além de piscinas – interior e exterior, Termas, um moderno ginásio, restaurante de alta qualidade e salas de reuniões.

3 NOITES INCLUI:
Alojamento com pequeno-almoço buffet
Utilização gratuita da sauna, jacuzzi e piscina interior
31 DEZEMBRO – PROGRAMA DE REVEILLON NO HOTEL GRANDE REAL SANTA EULÁLIA
(Praia de Sta. Eulália / Albufeira)
Transporte garantido entre os 2 hotéis – Das 19h30 às 02h00, com marcação prévia
20h30 – Cocktail de Boas vindas com trio de violinistas “String Femme”
21h30 – Jantar buffet de Gala Grande Real com espectáculo interactivo “Musicais da Broadway”
00h00 – Show piromusical na Praia de Santa Eulália
00h30 – Dance ao ritmo dos “Ténis Bar”
Entrada gratuita no Le Club, com uma bebida (acesso permitido a maiores de 16 anos)

Custo por pessoa em Duplo 3 noites: 304€
Suplemento vista Mar: 10€ / noite
Cama Extra 3 noites: 122€

MEMMO BALEEIRA HOTEL
O Memmo Baleeira Hotel é uma unidade de 4 estrelas sobre a Baia de Sagres. Todos os seus 144 quartos e suites possuem varanda e oferecem vistas delumbrantes. Como faciliades apresenta psicina, jardins majestosos, SPA moderno. Idealmente localizado no coração da vila de Sagres e a curta distancia da praia do Martinhal e de um centro cosmopolitano com lojas, restaurantes, bares e vida nocturna. Sagres encontra-se no extremo sudoeste do continente europeu e oferece vários pontos de interesse para visitar onde se destaca a igreja do século XV, uma fortaleza e um dos maiores faróis da Europa.

O programa inclui:
Pequeno-almoço buffet
Utilização ilimitada dos serviços Memmo Spa: piscina interior aquecida, sauna, banho turco e ginásio
Buffet de Reveillon às 20h30 do dia 31 de Dezembro
Champanhe à meia-noite
Bar aberto até às 3h00 horas
Animação com DJ no dia 31 de Dezembro no bar
Pequeno-almoço especial de Ano Novo no dia 1 de Janeiro até às13h00

Custo por pessoa em Duplo 3 noites: 310€

Marcações:
http://www.widetravel.pt
geral@widetravel.pt
T. (351) 210 436 970

Fim de ano 9: Sushifashion Mirage Cascais

Venha jantar no SushiFashion Terrace Bar e entre o ano 2010

Repleto de velas e glamour,
ementa riquíssima e som incrível.
Vista privilegiada sobre a Baía de Cascais assista ao show pirotécnico de GRANDE ESPLENDOR no nosso Terraço de 70 m2, ao som de DJ´s.

EMENTA SUSHIFASHION / 31.12.2009 /2010

Sopa Fashion (lagosta, camarão, sargo)

Entradas

Sashimi de caranguejo real/ Alasca
Ostras ao natural / molho ponzo

Prato Principal

Sushi/sahimi Fashion
(grande Variedade de rolos de sushi, hot sushi roll, rolos tropicais, rolos de peixes , rolos tropicais, de sashimi, lombo de atum, pregado, robalo, corvina, pargo, salmão.)

Prato Quente

Suculenta Vitela grelhada com molho especial do chefe,
legumes salteados e mousse de batata.

Buffet de Sobremesas
(grande variedade de sobremesas para degustar as nossas
iguarias natalícias.)

Bebidas:
Vinho Tinto , Branco, Rosé , refrigerantes, aguas,
cerveja, sangria café ou chá incluído.

Meia Noite/ FIM DE ANO 2009/ 2010

2 copos de champanhe incluído e passas.

Preço por pessoa 60 euros.

Free bar e jantar 90 euros

Crianças até aos 8 anos 50%
*Reserva obrigatória com 50% de deposito no mínimo 2 dias antes.

Obrigado pela sua preferência
Reservas: 91 24 78 100

Fim de ano 8: FASCINATION RÉVEILLON PARTY


FASCINATION RÉVEILLON PARTY

O Réveillon mais chique e divertido do Porto e quiçá do Pais....

Local: PALACETE PINTO LEITE - (junto a maternidade Júlio Dinis);
DJ HENRI JOSH

JANTAR e FESTA:50€ -------- SÓ FESTA: 25€

EMENTA:

Entrada:
Vol-au-vent de camarão com salada vermelha e pistáchio em aromas balsâmicos

Prato de Peixe:
Lombos de robalo em cama de legumes couli Bulhão Pato e batata esborrachada

Prato de Carne:
Lombo de boi em crosta de alheira folhado sésamo de esparregado e
gratin de batata;

Sobremesa:
Fondant de Cacau com couli de framboesa e carpaccio de frutas.

BAR ABERTO a NOITE TODA: 25€

Enviem os nomes por através desta rede social ou pelo geral@ruiterra.com;

Mais Informações: 913892674 - Rui Terra

OBRIGADO a TODOS e Feliz Natal

Fim de ano 7: Restaurante Varanda do Hotel Mundial

Passagem de Ano / New Years Eve
2009 / 2010


Aperitivo de Boas Vindas / Welcome Aperitif
Cocktail ou Vinho Generoso (Porto ou Moscatel)
Cocktail, Port or Muscatel Wine
Entrada / Starter
Delicias de lavagante em leque de couve roxa com emulsão de alho e pimentão
Rock lobster in purple cabbage with emulsion of garlic and red pepper
Peixe / Fish Course
Supremos de linguado em crosta de sésamo e aroma de citrinos
Dover sole in sesame crust flavoured with a citrine sauce
Sorbet de tangerina
Tangerine sorbet
Carne / Meat Course
Mignon de novilho marinado em moscatel com foie gras de ganso e puré de grão gratinado
Filet mignon marinated in muscatel wine and served with foie gras and chickpeas puree au gratin
Buffet de Sobremesas / Desserts
Frutas e Doces tradicionais
Fruits and Season sweets buffet
Vinhos Branco e Tinto / White & Red Wines
Vinho Tinto / Red Wine “Quinta Lagoalva”
Vinho branco /white wine “Quinta das Bageiras”
Água Mineral e Refrigerantes
Mineral Water and Soft Drinks
Café / Coffee
Espumante Bruto e Passas de Uva
Midnight Sparkling Wine (Brut) and the Traditional Raisins

Preço p.p. / price p.p.: 150.00€

NOTAS / PLEASE NOTE:
Reservas para um casal serão aceites partilhando a mesa com outro casal
Single couples will share a table with another couple

Horário da Refeição: 20h00 / 23h00
Dinning timetable: 20h00 / 23h00

Após as 23h00, funcionará com serviço de Bar
After 23h00, there will be a Bar service

Música ao vivo o com cantor Pedro Santos
Live music with singer Pedro Santos

Crianças dos 0 aos 2 anos são grátis. Dos 2 aos 8 anos têm 50% de desconto
Children 0 / 2 y.o. are free of charge. From 2 to 8 y.o. will pay 50%

Contactos:
Departamento Comercial
Sales Department
tel. +351 218 842 166
fax. +351 218 842 110

Fim de ano 6: Grande Real Santa Eulália Resort & Hotel Spa

Jantar de Gala

Cocktail de boas-vindas no Lobby do Hotel, com actuação de “String Femme”, trio de Violinistas
Jantar de Gala Grande Real, Buffet frio e quente, mesa saudável e Buffet de pastelaria
O jantar será acompanhado com um espectáculo interactivo de Musicais da Broadway
Show Piromusical na Praia de Santa Eulália

Dance ao ritmo das bandas de Rock desde os anos 80 até à actualidade, com “Tenis bar”

Cocktail de Boas-vindas

Duo de Carpaccios

Atum tártaro de pimentos e chalota e o seu vinagrete de azeitona preta e Novilho com salada de
verduras e creme de tomate cereja e balsâmico

Pappardelle de alcachofra e mangericão, vieira salteada com malagueta fresca e caril e sua
tempura de camarão

Peixe Galo salteado com especiarias sobre um risotto de cogumelos selvagens, espargos verdes e
vinho Marsala, creme de açafrão

Sorvete de Melão verde e Frascati

Involtiny de vitela branca com presunto de Parma, chalota assada, pistácio, timbalo de endívias e abóbora grelhada, molho agridoce de romã

Panacota de mel e alfazema, creme ruibarbo e seus frutos do bosque

Café e Trufas de Chocolate

00:00

Show Piromusical na Praia de Santa Eulália

Grande Real Santa Eulália Resort & Hotel Spa

Para as crianças:

19h00 – 02h00, para crianças dos 3 aos 12 anos
“Ciência divertida! - Science Fun!”
Momentos fantásticos para uma experiência única
19h00 Início: Bem-vindo ao “Exploratório”
20h00 Jantar: Buffet para crianças
21h00 Jogos e a Magia da Energia
22h00 Espectáculo: “Ciência divertida com o professor louco”
23h00 Experiências para todos
00h00 Boas-vindas ao Ano Novo
Das 00:30 às 02:00
Filme
Contactos:
Grande Real Santa Eulália Resort & Hotel Spa
Reservas: 28 959 80 00
E-mail: reservas.alg@hoteisreal.com

O meu menu: Reveillon 2009

OJE - Lifestyle - 2009.12.29

Já só faltam dois dias para podermos ouvir as doze badaladas, mastigar doze passas e apenas um copo de champagne - a moderação também é um bom estado de espírito.

Por isso, o meu menu de hoje é para todos os que ainda pensam na festa mas ainda não têm destino. São muitos os locais que ainda têm espaço para receber a sua animação, e o mais curioso é que, em apenas um espaço, descobri que poderia haver uma festa única, dois menus diferentes, ambos repletos de animação e, principalmente, uma excepcional gastronomia.

Menu 1: Ostras portuguesas para entrada. Foie gras com macarrons de cacau e o aveludado de lavagante com tosta de trufa preta vão abrir apetite.

O robalo selvagem e lombo de vitela serão os pratos principais, seguidos de um espantoso canelonni crocante. Para o final, o Chefe Cordeiro reservou uma sobremesa que promete surpreender todos os presentes!

Aposto que já sabem qual é o local mas mesmo assim reforço: estamos a degustar o menu de jantar de dia 31 de Dezembro no restaurante Feitoria no Altis Belém Hotel e SPA.

Este fantástico jantar irá ser servido ao som dos mestres de jazz americano, e acompanhado com uma selecção de alguns dos melhores vinhos nacionais.

O preço para esta festa que só acaba às 03h30 é de 280€ por pessoa, e inclui uma ceia com o mesmo rigor e qualidade que o menu do jantar.

Menu 2: As boas vindas do chefe são com espuma de maçã reineta assada com azedo de Bragança. Para entrada, será uma canja de bacalhau com ovo escalfado e poejo, seguida do pregado corado com puré de abóbora e bacon e como prato de carne o cachaço de porco preto, intercalados por um refrescante e limpa palato sorbet de champanhe. Os canelonni de queijo de ovelha alentejano serão servidos neste menu, que finaliza com uma sobremesa de tarte folhada de marmelo com crocante de bolo-rei e gelado de whisky e passas.

Estamos agora a falar do Restaurante Mensagem, também ele no Altis Belém Hotel e SPA.
Nesta festa vão incluir um dj de música contemporânea para adocicar os ouvidos dos comensais.

O preço para esta degustação, que à semelhança da anterior, promete acabar às 03h30, é de 220€ por pessoa, onde se inclui a ceia conjunta para os dois menus.

A festa não termina neste espaço, pois após estes dois distintos mas fantásticos jantares, os convivas vão ser convidados para a festa que vai continuar no bar 38º41 a partir da 01h00, onde o DJ promete animar o serão com muita música ao seu gosto.

A ceia quente irá ser servida neste espaço, e posso adiantar que o creme de alho francês e os mini-pregos são alguns dos petiscos que irão ser servidos nesta noite já de 2010.

Gastronomia, vinhos, música, festa e muita animação, sobre uma das melhores vista de Lisboa.

No momento da reserva não se esqueça de mencionar que vem recomendado pelo OJE e recebe de imediato de um desconto de 10% no programa que preferir.

Para comentar este artigo ou sugerir temas contacte o autor por gourmet@live.com.pt.

VOUCHER
10% de desconto no programa de fim-de-ano
Restaurante Feitoria – Altis Belém Hotel e Spa
Doca do Bom Sucesso 1400-038 Lisboa
www.altishotels.com
reservations@altisbelemhotel.com
Tel.: (+351) 210 400 200

Texto publicado originalmente no Lifestyle do diário OJE a 29 de Dezembro de 2009

Fim de ano 5: Troia Design Hotel





Fim de ano 4: Casa Tua

Fim Ano na Casa Tua

Pois é, este ano de 2009 está a chegar ao fim, com crise, com eleições, com gripe e sei lá que mais…já chega, vamos mas é pensar no próximo que aí vem, sem crise, sem eleições, sem gripe e com mais uma série de coisas boas, que já encomendámos.

Por isso, vamos todos esquecer e passar para o Novo Ano de 2010, com o Pé Direito, com o Esquerdo, em Cima de uma Cadeira, com Notas de 500,00€ na Mão, a beber Champagne, Comer Passas, Doze pelo menos, se não nos enganarmos na contagem das badaladas, e muito mais, com muita música, muita alegria e boa disposição, não sem antes nos termos deliciado com um saboroso jantar.

Vejam o que vamos preparar para todos vós.

Welcome Drink

Cocktail de Champagne

Gin

Flute de Cerveja
Canapés

Couvert

Ovas de Esturjão
Pate de Caranguejo
Requeijão com mel

Entradas

Bruschetta de Bacon e Espargos Verdes

Salmão com Crosta de Sésamo

Lombinho Folhado em Molho de Cogumelos

Sobremesas em Buffet

Salada de Frutas
Tarte Folhada de Maçã
Cheese Cake
Tiramissu
Bolo Rainha
Arroz Doce
Sweet Dreams
Farófias

Vinho branco
Vinho tinto
Águas
Refrigerantes
Cervejas

Pela noite dentro

Creme de espargos
Preguinhos no pão
Linguiça assada

... vamos adorar vê-los de smoking, a partir das 20H30

Animação com o Famoso DJ Peter Michael…

Preço por pessoa 50,00 € incluindo uma garrafa de Champagne para cada 4 pessoas.

faça já a sua reserva até ao dia 24 de Dezembro para os números 91 918 99 69 ou 21 924 31 59 ou para casatua1@gmail.com

Notas:

- Bebidas Bar após o serviço de jantar não incluídas

- Reserva garantidas com depósito de 50% do valor total da reserva através de transferência bancária para o NIB: 0033 0000 4536 0724 9810 5, ou directamente no restaurante.

- Após 24 de Dezembro, as reservas confirmadas, no caso de desistência, não haverá direito a reembolso.

Fim de ano 3: Zeno Lounge


Praça José Teodoro dos Santos Casino do Estoril
2765-237 ESTORIL
T. (351) 214684978
www.zeno.pt

Fim de ano 2: Gemelli

PASSAGEM DE ANO “GEMELLI”

Cebolinha recheada com abóbora e queijo Gorgonzola redução de Vinho do Porto

Coração de alcachofra ao vapor de alho com cremoso de santola, emulsão de tomilho e limão

Espetadinha de vieiras, toucinho e louro, com salteado de radicchio, endívia, pinhões e passas

“Tortellone” crocante de cogumelos bravos, creme de trufa branca e queijo, rucola ao balsâmico

Crema de feijoca e salvia com foie grãs, trufa preta e molho de ostras

“Cotechino” de porco no pão com puré de lentilhas guisadas, molho de rábano e rabanete

“Sformato” de panettone ao limoncello,com semifrio de tangerina e chocolate preto

VINHOS em garrafa Magnum :
D,Berta Rabigato Reserva 2008-Douro branco
Torres dos Frades 2006- Alentejo tinto
Esporão Reserva 2007-Alentejo tinto

Preço 75 € por pessoa

incluído Champagne Mailly,(gran cru) ,ás 24.00hrs

Reservas 213952552 /934952552 reservas@augustogemelli.com

Rua Nova da Piedade,99 1200-297 Lisboa
Tlm +351934952553
E-mail: caetano@augustogemelli.com
Website: www.augustogemelli.com

Fim de ano 1:100 Maneiras

A pedido de várias familias aqui vão os menus dos meus restaurantes preferidos.

100 Maneiras

Passas para mais do que doze desejos, porque o desejo do 100 Maneiras para 2010 é que os desejos deixem de o ser. Que se tornem realidade!

Por isso, o chef Ljubomir Stanisic criou para a noite de réveillon «um menu chamado desejo».

Inspirado em Portugal, com queijo da Serra e broa, requeijão e doce de abóbora, enchidos, castanhas, cabrito montanhês, Moscatel, ananás dos Açores, citrinos do Algarve.

Neste menu chamado desejo não falta sequer a canja… Para lembrar as nossas avós, para falar de família, para celebrar em família. As festas por aqui vão, certamente, ser felizes. Muito felizes.

RESERVAS: 910307575

MENU DE FIM D'ANO

Estendal do Bairro
Espuma de queijo da serra com palitos de broa
Salada de ervas novas, lavagante e maçã assada
-----------------------------------
Batata, ovo, trufa & magia
Vieira selvagem, cogumelos, ravioli de camarão
Foie gras fresco salteado, farinha de castanha, redução de Moscatel com ananás
----------------------------------
Limpa palato de Merengue de citrinos
Canja de amêijoas com robalo cozido ao vapor e salada de espinafres
Lombo de cabrito montanhês em crosta de pistácios, chão de quinoa e passas de fim d’ano
--------------------------------
Pré sobremesa de Interpretação de requeijão com doce de abóbora
Um café e um pastel de nata, se faz favor

Menu de fim d’ano: 80€ sem bebidas nem couvert
---------------------------------------------

Restaurante 100 Maneiras
R. do Teixeira, 35
1200-459 Lisboa
Tel.: 910307575

segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Best New Restaurant, Buhle?

BUHLE

ENTRE OS CINCO CANDIDATOS FINALISTAS

À ELEIÇÃO DE “BEST NEW RESTAURANT”

O restaurante BUHLE, no Porto, encontra-se entre os cinco finalistas do concurso “Best New Restaurant” que está a ser promovido pela prestigiada revista britânica “Wallpaper” – publicação especializada em lifestyle, arte, design, arquitectura e moda.

O BUHLE é o único representante português e, neste momento, partilha o “TOP 5” com restaurantes de Buenos Aires (Argentina), Chicago (EUA), São Paulo (Brasil) e Seul (Coreia do Sul).

Os resultados finais serão divulgados pela “Wallpaper” em meados de Janeiro de 2010.

Estamos agradavelmente surpreendidos com a notícia, sobretudo porque a ‘Wallpaper’ é uma publicação de referência em todo o mundo. Numa importante eleição como esta, um restaurante português e do Porto estar entre uma autêntica elite mundial deixa-nos profundamente orgulhosos. O reconhecimento obtido já é um prémio e encarámo-lo como um estímulo suplementar para continuarmos a fazer do BUHLE um restaurante cada vez melhor e mais surpreendente”, refere Pedro Sá Pereira, CEO dos Five Dons, o grupo empresarial que detém o BUHLE e do qual fazem também parte Vítor Baía, Pedro Emanuel, Tiago Monteiro e Henrique Pais.

Esta nomeação surge poucas semanas depois de o BUHLE ter assinalado o primeiro aniversário e também ter sido considerado o segundo restaurante português com “A melhor carta de vinhos” no “Encontro com o Vinho e Sabores”, organizado em Lisboa pela Revista de Vinhos.

É uma distinção que premeia o serviço personalizado e profissional que possuímos no BUHLE, executado por sommeliers, e que também distingue a nossa carta de vinhos que tem cerca de 400 referências de todo o mundo”, conclui Pedro Sá Pereira.

Fonte: Essencia do vinho - www.essenciadovinho.com

sábado, 26 de dezembro de 2009

Resultados do Lisboa à Prova 2009

Aqui estão os resultados da avaliação do Lisboa à Prova:

Com a classificação máxima, três garfos, ficaram:
Casa da Comida;
Eleven;
Panorama (Hotel Sheraton)

Tavares;
Valle-Flôr (Pestana Palace);
Varanda (Ritz Four Seasons)


Com dois garfos: 100 Maneiras, Ad Lib (Hotel Sofitel), Alma, Bocca, Espaço Açores, Faz Figura, Flores (Hotel Bairro Alto), Gemelli, Guarda Real (Hotel Real Palácio), O Poleiro, Solar dos Presuntos, Suíte, Tamarind e A Travessa.

Com um garfo: 1º de Maio, 5 Oceanos, A Tasca do Manel, Alecrim às Flores, Banthai, Kais, BBC, Bem Disposto, Casa da Mó, Clube do Peixe, Come Prima, Costa do Castelo - Bar de Imagens, Eddy's Kitchen -. Sushi Alentejano, Estado Líquido, Farta Brutos, Gril D. Fernando (Hotel ALtis), Ibo, Império dos Sentidos, Kanji, Lisboa à Noite, Mariposa de Campolide, Miss Saigon, Nariz de Vinho Tinto, O Faia, O Jacinto, O Polícia, Ramiro. Páteo, Quinta dos Frades, Sabores de Goa, Sabores do Atlântico, As Salgadeiras, Salsa & Coentros, Sem Dúvida, Sem Nome, Sessenta, Solar dos Nunes, Sommer, Spot Lx, Spot S. Luiz, Sul, Sushill Out Alfama, Taberna Ibérica, Tágide, Tempero de Minas, Terra, Trattoria Vitali, Tsuki, Ultralento, Varanda da União, Yasmin e Zaafran.

Mais informações em : http://lisboaaprova.blogs.sapo.pt/

sexta-feira, 25 de dezembro de 2009

Feliz Natal 2009


O EuSouGourmet deseja um
Feliz Natal 2009

terça-feira, 22 de dezembro de 2009

O meu menu: Réveillon 2009

OJE - Lifestyle - 2009.12.22

O Natal está quase e as festas já se esvanecem, pois agora impera o espírito família, mas a procura pelos locais de uma boa festa de Fim de Ano são cada vez mais a palavra do dia, e para alguns, fonte de desespero.

Assim, e para poupar o trabalho daqueles que ainda não sabem o que fazer, aqui vai uma opção diferente: unir a gastronomia ao fado.

A ementa tem para entradas: Rolos de salmão com requeijão e cebolinho, peixinhos da horta, pataniscas, carapau de escabeche e uma tábua de enchidos; Prato principal, lombinhos de porco preto em cama de espinafres ou massada de lagosta com camarão; Sobremesas: Trouxas de Ovos ou Petit Gateaux ou ainda o Manjar do Abade.

Acumule a estes pratos os vinhos da Casa de Santar, espumantes, moscatéis e, como não poderia deixar de ser, champagne e passas.

A este fantástico repasto junte as doces vozes dos fadistas Ana Sofia Varela, Pedro Moutinho, Tânia Oleiro e Ricardo Ribeiro, e tem a festa que vai acontecer no Restaurante do Museu do Fado.

Os pratos são tradicionais, a música é a para nos encher a alma, e o local não poderia ser mais apropriado: O Museu do Fado.

O preço por pessoa é de 90€, mas se no acto da reserva referir que vem recomendado pelo jornal OJE, usufrui de um desconto de 10% sobre este valor.

Saio do Fado e rumo a caminho do meu pecado preferido: a Gula!

Aqui preparamo-nos para comer: Camarão Tigre vestido de polme à portuguesa com maionese de alho e salada exótica; Tempura de morcela com espuma de foie gras sobre salteado de maçã bravo esmolfe e mel de urze; Folhado de bacalhau com molho de manteiga, ovas e ervas frescas; Naco de javali confitado aos aromas das castas que o acompanham, guarnecido com migas de alheira e grelos salteados ao alho; Strudel Natalício com gelado de baunilha e espuma de caramelo aos aromas de Moscatel Quinta do Portal Reserva 2000; Leite-creme, aletria, rabanadas, bolo-rei, sonhos, tábua de queijo e muita animação antes da ceia.

Esta festa vai acontecer no Restaurante Clube da Gula no Porto.

Champagne, DJ's e o fogo-de-artifício no jardim exterior, prometem ser mais uns aliciantes elementos para visitar esta casa.

Um facto que não pode passar despercebido é que além de restaurante, esta casa acumula as funções de loja gourmet, repleta de deliciosas iguarias.

Os vinhos da Quinta do Portal prometem ser uma excelente companhia ao jantar e ceia que este casa se prontifica a servir.

O preço para esta festa é de 120€. Crianças até aos 6 anos não pagam e até aos 12 têm 50% de desconto.

No momento da reserva não se esqueça de mencionar que vem recomendado pelo OJE e recebe de imediato, um desconto de 10% sobre o preço da reserva.

Para comentar este artigo ou sugerir temas contacte o autor por gourmet@live.com.pt.

VOUCHER
10% Desconto nas reservas
Casa de Fados Restaurante do Museu do Fado
Largo do Chafariz de Dentro, Nº 1 1100-139 Lisboa
www.restaurantecasadefados.com
casadefados@gmail.com
Tel. (+351) 913 561 900

10% Desconto nas reservas
Restaurante Clube da Gula
Rua Prof. Jaime Rios de Sousa, 19 4050-309 Porto
www.clube-da-gula.pt
geral@clube-da-gula.Tel.: (+351) 220 934 229

Texto publicado originalmente no Lifestyle do diário OJE a 22 de Dezembro de 2009

domingo, 20 de dezembro de 2009

7 Maravilhas Naturais de Portugal - Um roteiro imperdível

OJE - Lifestyle - 2009.12.14
Por Sandra Martins Pereira e Vicente Themudo de Castro

7 são as Maravilhas Naturais portuguesas que serão escolhidas até 7 de Setembro de 2010. Damos-lhe 7 exemplos que poderá visitar.

Zonas Marinhas, Grutas e Cavernas, Praias e Falésias, Florestas e Matas, Grandes Relevos, Zonas Protegidas e Zonas Aquáticas Não Marinhas são as sete categorias que a New 7 Wonders Portugal vai colocar à votação para eleger as "7 Maravilhas Naturais de Portugal". Uma eleição que será anunciada no cenário idílico da Lagoa das Sete Cidades em São Miguel, nos Açores, em 2010, no Ano Internacional da Biodiversidade.

Neste momento a New 7 Wonders Portugal ainda se encontra a fazer um levantamento exaustivo dos locais naturais a considerar para o processo de votação.

Para já são 800 os locais escolhidos, numa lista que será divulgada no início do próximo ano.
Mais tarde, a lista será reduzida a 77 locais por um painel de 77 especialistas. Nova apreciação será feita, desta vez por 21 personalidades notáveis do país, que escolherão as 21 Maravilhas finalistas. Nessa altura o público vai poder votar para eleger as "7 Maravilhas de Portugal", numa votação que decorrerá de 7 de Março a 7 de Setembro.

Aqui deixamos apenas um exemplo de cada categoria e o que poderá fazer nas redondezas destas 7 Maravilhas candidatas. Este é, aliás, um projecto "que requer o envolvimento das autarquias locais na divulgação e promoção do seu património natural", como sublinha Luís Segadães, presidente da New 7 Wonders Portugal. Um projecto com um investimento de 7 milhões de euros, comissariado por António Vitorino, e que conta com o Alto Patrocínio do Governo Regional dos Açores.


ZONAS MARINHAS
AÇORES - HORTA/PICO

Considerado por toda a comunidade internacional como "local" paradisíaco do Oceano Atlântico, mergulhar ou navegar nas águas
dos Açores é quase obrigatório! Observar baleias ou golfinhos, mergulhar de escafandro para cruzar-se com jamantas, lírios, serras, atuns. Nadar com os golfinhos, passear de barco pelas ilhas ou fazer pesca desportiva são algumas das inúmeras actividades marítimas e marinhas por que poderá optar.
Horta

tel. 292293891
www.norbertodiver.com

GRUTAS E CAVERNAS
AÇORES - TERCEIRA

Terceira ilha a ser descoberta, é um local de grande atracção gastronómica e turística. As Sopas do Espírito Santo foram criadas sobre um acto de boa vontade da Rainha Santa Isabel e popularizadas pelas festas do Espírito Santo. Uma visita a esta ilha só poderá ser verdadeiramente uma descoberta durante as festas populares, pois, além de poder viver as tradições locais, vai certamente degustar os pratos típicos. Para ficar, o Hotel do Caracol é sempre uma aposta segura.
Ilha Terceira

tel. 295 402 600
pt.hoteldocaracol.com


PRAIAS E FALÉSIAS
PRAIA DA URSA - SINTRA/CASCAIS

Mais perto do oceano só se fosse um barco. Esta extraordinária fortaleza de 5 estrelas foi construída no sec. XVII sobre uma escarpa totalmente virada para o mar, transformando-se no Hotel Fortaleza do Guincho. Alia a comodidade e o bem-estar à beleza impar do local. Vicent Farges é o chef que dirige a cozinha do reputado restaurante do Hotel. O guia Michelin conferiu-lhe uma estrela pelo surpreendente trabalho que realiza nesta casa.
Cascais

tel. 214 870 491
www.guinchotel.pt


FLORESTAS E MATAS
LAURISSILVA - MADEIRA

É provavelmente o hotel com a vista mais fantástica da Madeira, chama-se Cliff Bay e está localizado no alto do promontório, virado para a baía do Funchal - nada perde e tudo vê. O serviço de 5 estrelas é exímio,
conferindo a quem lá se alberga a tranquilidade e requinte ao mais alto nível. A gastronomia do Il Gallo D'Oro nada teme à casa mãe. Restaurante detentor de uma estrela Michelin, é magistralmente conduzido pelo
criativo chef Benoît Sinthon.

tel. 291707700
www.portobay.com


MONTANHAS, SERRAS, VALES E VULCÕES
SERRA DA ESTRELA

A Casa das Penhas Douradas é um hotel de charme e design a 1500 metros de altitude, em pleno Parque Natural da Serra da Estrela. Rodeado pela beleza natural que este parque oferece, é um dos locais mais fantásticos de Portugal. Descanso, conforto e paz são os melhores serviços que poderá encontrar nesta unidade. É também eleito por muitos como o ponto de partida para os lindíssimos passeios pedestres que só esta serra pode oferecer.
Manteigas

Tel. 275 981 045
www.casadaspenhasdouradas.pt


ZONAS PROTEGIDAS
BERLENGAS

Falar desta reserva natural é ir para além da ecologia, é uma visita a um paraíso natural, uma ode aos corajosos pescadores locais e uma viagem à história. No meio da fauna rica e de espécies únicas podemos encontrar a fortaleza de S. João Batista, palco histórico da bravura e resistência lusitana. Por razões de preservação, não são permitidas mais de 350 visitas diárias à ilha. Por isso seja rápido para poder ser o próximo visitante.

Associação dos Amigos da Berlenga
Tel. 262 785263


ZONAS AQUÁTICAS NÃO MARINHAS
ESTUÁRIO DO TEJO

São inúmeras as actividades que pode efectuar no Estuário do Tejo: passeios pedestres, de barco, entre muitas outras. É uma das zonas de Portugal mais rica ecologicamente onde pode observar um número fantástico de aves. De meados de Novembro a finais de Março, aves aquáticas como os alfaiates, flamingos, patos, garças, maçaricos, pilritos e gansos. Na Primavera e Verão, durante a nidificação, pode observar pernilongos, borrelhos, patos, andorinhas-do-mar-anã e perdizes-do-mar.

portal.icnb.pt

Texto publicado originalmente no Lifestyle do diário OJE a 14 de Dezembro de 2009

sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

Comer bem... divertir-se melhor

OJE - Lifestyle - 2009.12.18

Estamos naquela altura do ano em que as conversas de corredor variam entre "Onde vai ser o nosso jantar de Natal de empresa ou amigos? Vamos fazer troca de presentes?". Daqui a conversa só pode ir para: "E o Fim-de-ano, onde é que vamos passar?". Respostas há muitas, mas nem sempre temos tempo de andar à procura. Por isso, sem querer substituir a vossa pesquisa, deixo aqui algumas sugestões gourmet de restaurantes com menus para grupos, e de festas de réveillon que prometem ter grande animação.

Natal

Restaurante Gemelli

Em São Bento, mesmo ao lado da Assembleia da República, fica o Restaurante Gemelli. Um espaço bonito, confortável, com capacidade até 50 pessoas.
Por muitos considerado um dos melhores restaurantes italianos do país, muito deve à criatividade e técnica do Chef milanês Augusto Gemmelli.
Para este Natal, esta casa preparou uma vasta variedade de menus para grupos, em que os preços iniciam nos 29€ e acabam onde a sua imaginação e orçamento chegarem. Pratos como: Chambão de vitela assado a baixa temperatura com alecrim, sobre risotto de canela e queijo Parmesão, Ravioli de batata-doce e alho assado com molho de tomate agridoce ou Fondant de chocolate preto picante com sorvete de Lúcia-lima e molho de maracujá, são algumas das opções que poderá encontrar nestes magníficos menus.
Os vinhos não foram esquecidos e criaram-se algumas opções de harmonização, onde os preços começam nos 5€ e vão até aos 20€.
De realçar, a inclusão de um menu vegetariano e um menu cozinha de autor deste reputado Chef que fará as delícias dos comensais.

http://www.augustogemelli.com/ - Rua Nova da Piedade, 99 Lisboa, Tel.: 213 952 55

Restaurante Cafeína

Na Foz do Porto podemos encontrar este espaço magnífico. Restaurado de uma casa do início do séc. XX, e decorado de uma forma requintada e discreta. Desde o dia em que abriu, nunca se deslumbrou com o sucesso, primando sempre pela excelência do serviço e qualidade gastronómica. Estou a falar, claro, do restaurante Cafeína.
A sala leva 75 pessoas, sendo um local ideal para fazer uma reunião gastronómica para celebrar o Natal entre amigos ou colaboradores.
A partir de 15 pessoas, esta casa tem menus com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, água e café por apenas 35€.
Caso deseje que se incluam os vinhos, basta apenas acrescentar 5€. As sugestões variam entre Creme de Castanhas com Pato Fumado ou Mil Folhas de Presunto para entrada. Tamboril Frito sobre Cama de Legumes e Molho de Champanhe ou Filet Mignon de Porco Preto com Canelloni de Alheira e Trigo como prato principal.
E as sobremesas entre a Tarte Folhada de Maçã com Gelado de Baunilha ou Crepe Queimado com Groselhas e Mirtilos.
Mas se mesmo assim achar que precisa de mais, o Cafeína poderá criar um menu dentro das suas exigências.
É um dos restaurantes mais bonitos do Porto, onde a perfeição é o mínimo que se exige.
http://www.cafeina.pt/ - Rua do Padrão, 103, Porto - Tel.: 226 108 059

Las Brasitas - Docas

Se procura boas carnes e excelência na qualidade, não precisa de ir mais longe! O conceito é simples: criar em Portugal um espaço requintado, confortável e com um serviço primoroso em que prevalece a qualidade da carne e os famosos sabores dos grelhados argentinos. Os menus para os grupos de Natal são muitos e todos cheios de muita carne!
Ora vamos ver: Couvert, ovos com farinheira, chouriço argentino, empanadas, baby bife, plumas de porco preto, parrillada das pampas, sobremesas, águas, imperiais, refrigerantes, vinhos tinto e branco e ainda umas deliciosas caipirinhas, tudo por 30€. Se acrescentarem mais 10€ ainda se pode comer morcela argentina, queijo panado, picanha, olho de bife, bife de chouriço, e muito mais carne!
Eu diria se a sua empresa ou amigos são fãs da boa carne o Las Brasitas é a sua casa.
Com uma esplanada sobre o rio Tejo, em que o Cristo Rei e a ponte sobre o Tejo são cenário, o serviço e a comida tornam-se os actores principais.

Doca de Santo Amaro Armazém 16 - Lisboa - Tel.: 213 960 647

Réveillon

Pousada do Palácio do Freixo

Edificado por volta de 1742, com o projecto da autoria do Arquitecto Nasoni, o Palácio do Freixo sofreu agora a sua maior obra desde a data da sua construção. É a mais recente pousada do grupo, que não só restaurou o edifício - as paredes e decoração, como a glória de um dos mais belos exemplares do barroco civil português.
Sendo o ano de abertura, o Réveillon 2009 é especial e nada foi deixado ao acaso: a festa começa às 20 horas com um cocktail na sala dos espelhos.
Daqui segue-se para o jantar, com uma gastronomia riquíssima: Carpaccio de Porco Preto, Bacalhau Espiritual, Morcela com Espuma de Maçã e Cominhos e outros, acompanhada por vinhos tintos e brancos e, como não poderia deixar de ser, do Porto.
Às 23 horas, as pessoas são esperadas no lounge da piscina, onde a festa continua ao som de DJ's. Champagne e passas serão servidos às 24 horas, para se poder brindar ao Ano Novo debaixo do fogo-de-artifício. Será certamente uma festa em grande.
Os preços são de 320€ em quarto duplo e incluem: três noites de alojamento e pequeno-almoço, tratamento VIP, jantar e ceia de Fim-de-ano, refeição adicional e late check-out.

http://www.pousadas.pt/ - Estrada Nacional 108 Porto - Tel.: 225 311 000

Vila Vita Parc

É a unidade hoteleira em Portugal com a mais recente nomeação da tão cobiçada estrela Michelin. Foi apenas há umas semanas que o restaurante The Ocean, chefiado pelo Chef Neuner, foi honrado com este famoso galardão.
O Vila Vita Parc, unidade inserida na costa rochosa do Algarve, é um verdadeiro paraíso verde da costa atlântica. Pelos seus jardins magníficos pode passear em sossego num luxo privado. A comodidade dos quartos bem equipados ou a modernidade e tranquilidade das vilas tornam este complexo único, aprazível e apelativo.
No Fim-de-ano a festa começa primeiro para os mais novos, pelas 18 horas no Annabela's Kids Parc, seguindo-se às 19h30 a festa dos graúdos, em que o tema é Studio 54 back in the 80's. Na sala Lisboa espera-se um buffet de gala com muito entretenimento: baile com música ao vivo.
O fogo-de-artifício está marcado para as 24 horas, onde o champanhe vai brilhar sobre a luz das explosões. A partir das 24h15, a discoteca Aladin Bar & Lounge prepara-se para receber os convivas pela noite dentro, onde também será servida uma ceia que se espera gastronómica.
Preço por pessoa 280€, mas pode optar por um pacote de três noites em suite, que inclui o réveillon, cujo preço por casal é de 1.190€. Acção, gastronomia e muita animação é o que o Vila Vita Parc promete oferecer.

http://www.vilavitaparc.com/ - Alporchinhos, Porches - Tel.: 282 310 161

Hotel Real Palácio

Mesmo no centro de Lisboa temos o Hotel Real Palácio, edifício moderno, com uma decoração confortável, sóbria e requintada. Para a festa de réveillon de 2009, esta unidade preparou uma festa que se inicia às 20 horas e promete um menu de luxo.
Ora vejamos: um cocktail, seguido de uns canapés, seis estrondosos pratos, dos quais destaco a Meia lavagante suada em espumante bruto, Saladinha de favas com ovas de ouriço do mar, Consommé de faisão com fofo de gengibre e foie gras, em folha de ouro e cogumelos, Lombinho de veado estufado em legumes, Mousse de calêndula e cebolinho glaceado. A estas iguarias pode juntar estes vinhos, pela mesma ordem: Dona Berta Rabigato 2007, Quinta Carmo Branco 2008, Barão de Nelas Reserva Dão 2004. A festa vai ainda ser brindada com muito champagne, música e muita animação.
Se está em Lisboa e não sabe onde ir, este parece-me um bom destino. Preço por pessoa: 150€, crianças até aos 5 não pagam e, dos 6 aos 10, têm 50% de desconto.

www.hoteisreal.com - Rua Tomás Ribeiro - Lisboa , Tel.: 213 199 500

Texto publicado originalmente no Lifestyle do diário OJE a 18 de Dezembro de 2009